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央视二套味觉大战海选收官将邀明星当导师

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来源: 作者: 2019-06-09 03:40:36

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(图文/胡梦莹)9月20、21日,大型厨艺真人秀节目《味觉大战》的上海站海选举行。这档央视二套“变脸”的2013年度压轴大戏,自8月底开始历经北京站、成都站、广州站,终在上海站海选收官。据介绍,作为一档真人秀,该节目除了做美食,还揭秘美食背后的好故事。至于评委方面,将有娱乐界明星坐镇,“不过他一定是知味懂味,能承担导师的作用,至少要略懂烹饪。”

上海海选:中年大叔、90后竞逐

这档央视2套“变脸”的2013年度压轴大戏,自8月底开始历经北京站、成都站、广州站,均火爆异常。被问及前三站的招募情况,新雅迪传媒总裁衡晓阳先生表示:“北京是非常重要的启动仪式,媒体和参赛选手来的非常多。最大的特点是市井气,除了络报名和官方渠道报名的选手,现场报名的选手构成非常市民化,有爷爷奶奶级别,也有情侣散步经过现场报名的。成都这方面选手的发卡通过率非常之高,而且爸爸菜比妈妈菜更有水平,很多男选手水平非常高。广州的选手把烹饪看做享受、艺术创作,甚至听着hip-pop音乐做菜。”最后一站之所以选在上海,由于本帮菜与西餐等各式菜肴并存,主办方认为上海美食丰富程度可以代表中国最高水准。

上海站的海选现场,选手要根据所选食材先说一道菜,只有先过了“嘴说做菜”这关,才被允许实际操作一道菜。尔后经过三位饮食界评委的一致盲品通过,才能胜出。参赛者中,除了中年大叔,还有青春阳光的90后。来自安徽芜湖19岁的“开心果”陈睿宇制作的一道“姜爆仔鸡”喷香四溢,他的同学还特意给他设计一款“嘻哈”发型,以加深评委的印象。喜欢黄梅戏的陈睿宇,现场清唱了一段“牛郎织女”,博得评委的赞赏。上海本地选手陈刚,则以一道“红烧黄花鱼”打动评委,他的目标是在五年内拥有一家儿童餐厅,希望小朋友们感受健康美食的快乐。

大赛:将邀懂烹饪的明星当导师

央视版《味觉大战》保留了原版节目中导师“盲品”菜肴的环节,来营造悬念性和戏剧性。同时,央视版《味觉大战》又往前走了一大步,放大了选手本身,‘对菜肴’、‘对味道’、‘为谁而做’、‘为什么这么做’等等这些画面的细节呈现,包括对食材的选择原因,以及为何最终装盘上桌的菜肴,等等这些,均要求选手能够有完整、清晰,符合国人理解的表述。央视版《味觉大战》在选手选拔上,更与某些选秀节目针对准专业、甚至就是专业选手,有很大不同。央视版《味觉大战》将完全属于草根大众,从平常人的饮食男女中,发现“味道”之美。

《味觉大战》央视方总导演姚飞女士称:“这不完全是一档美食节目,也不完全是一档真人秀节目。美食是载体,真人秀是形式。我们最后想要的是中国味道国际化表达,追求的是美食背后的好味道、传统记忆、爱、勇气等等。”

本次大赛分为三个阶段:海选、淘汰赛、决赛,预计11月初登陆央视2套的黄金档。大赛将邀请三位导师,主办方透露:“其中一位导师来自上海,而且是食神级别的人物。”被问及是否会邀请娱乐明星担任评委,主办方强调:“最大的前提是要“知味、懂味”,能承担导师的作用,带领徒弟一路过关斩将,所以需要懂烹饪。”在未来的一到二周,官方即将公布三位导师人选。

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